Naaran Kavum
Naaran Kavum är ett utsökt och enkelt alternativ om du inte har lust att äta Konda Kavum under nyårssäsongen. Naaran Kavum är en söt rätt som huvudsakligen innehåller kokos, socker och rismjöl som ingredienser. Den liknar mycket vår sukiyan både i utseende och smak. Vi använder vanligtvis jaggery som sötningsmedel i sukiyan, men på Sri Lanka används socker för att söta.
Portioner: 10 Naaran Kavum
STEG 1: Pani Pol
Ingredienser
- Kokos - 150 g
- Jaggery - 200 g
- Kardemumma - några
- Kanel - några
- Kryddnejlika - några
- Vatten - 50 ml
- Lim - 2 skivor
Metod
- Häll vattnet i en djup panna på spisen
- Tillsätt jaggery
- Tillsätt kardemumma, kryddnejlika och kanel
- Vänta tills jaggery smälter innan du tillsätter kokos
- Tillsätt limen
- Koka i några minuter tills det tjocknar
STEG 2: Kavum-deg
Ingredienser
Metod
- Tillsätt kurkuma-pulver i mjölet i en skål
- Tillsätt salt
- Tillsätt socker
- Blanda
- Tillsätt vatten lite i taget och blanda tills det blir en jämn deg
STEG 3: Fritering
- Fyll en djup panna med olja och värm upp
- Forma små bollar av Pani Pol-blandningen
- Doppa bollarna i Kavum-degen
- Släpp ner dem i den heta oljan och fritera tills de blir gyllenbruna
