Upptäck Sri Lankas rika smaker med vårt förstklassiga urval av autentisk mat och dryck. Från traditionella kryddor och teer till unika delikatesser, vår noggrant utvalda kollektion ger dig öns kulinariska arv. Smaka på Sri Lanka idag.
En läcker, söt och nötaktig snack som avnjuts under Sinhala och Tamil Nyår i april, Aluwa kallas också den sri-lankanska cashewskivan. En enkel dessert och sötma som är lätt att göra eller finns tillgänglig från Lakpura, Aluwa tillagas med en kombination av rostad ris mjöl, jaggery eller sirap, några rostade cashewnötter och lite kardemumma för doft. Dess textur liknar småkaksdeg och den serveras traditionellt i fyrkantiga eller diamantformade bitar.
Från att rosta ris mjölet till att smälta jaggery och blanda allt tills en fin konsistens uppnås, måste Aluwa tillagas exakt enligt de recept som har vidarebefordrats från familjemedlemmar. Lakpura Aluwa bitarna tillverkas i färska partier och packas enligt säkerhets- och hygienföreskrifter. Aluwa kallas ibland även Kadju Aluwa eller Kiri Aluwa.
