Lakpura® Piti Gotu

Piti Gotta är en konformad traditionell sil. Det är ett handgjort, miljövänligt verktyg tillverkat av en blandning av sockerrör och bambustrimlor. I ett srilankanskt kök är dess primära uppgift att se till att mjölet är lätt, luftigt och fritt från klumpar innan det blandas med vatten eller kokosnöt. Innan man gör Pittu eller String Hoppers, passeras rismjölet genom Piti Gotta för att avlägsna grovkorniga korn eller orenheter. Detta säkerställer att den slutliga konsistensen är mjuk och jämn. Den används ofta för att sila färskpressad kokosmjölk för att ta bort eventuella lösa bitar av kokosskal eller överblivna skrap. Den kan också användas för att lätt pudra mjöl över en yta eller för att sila teblad i nödfall, även om det vanligtvis finns mindre silar speciellt för te.